ZWETSCHGENDATSCHI

Zutaten:

  • 500g Mehl
  • 250g Zucker
  • 1 Pak. Backpulver
  • 2 Pak. Vanillezucker
  • 250g Butter
  • 2 Eier
  • 1,5 Kg Zwetschgen

 

Zubereitung:

Mehl, Zucker,Backpulver und Vanillezucker gut durchmischen.
Dann die weiche Butter zugeben und solange durchkeneten bis der Teig nur noch aus kleinen Krümmeln besteht.
Nun die beiden Eier zugeben und das ganze zu einen Teig verkneten.
2/3 des Teiges ausrollen und auf ein vorbereitestes Backblech legen.
Darauf die Zwetschgen verteilen.
Mit den letzten Drittel des Teiges ein Gitter herstellen, welches auf die Zwetschgen gelegt wird.
Nun den Kuchen in ein vorgeheiztes Backrohr ( 175° Grad ) geben und dort ca. 35 – 40 Min. Goldbraun backen lassen.

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