Nudelauflauf mit Brokkoli & Rindfleisch

Gutes muss nicht immer kompliziert sein. Probieren Sie doch mal unseren Nudelauflauf mit Brokkoli und Rindfleisch aus: nach nur 25 Minuten Zubereitungszeit kann er schon in den Ofen.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 400 g Pasta
  • 400 g Brokkoli
  • 200 g Rindfleisch gekocht
  • 150 g Schmand
  • 1 Becher Sahne
  • 100 ml Milch
  • 150 g Emmentaler, gerieben
  • Salz, Pfeffer
  • etwas Muskatnuss, gerieben

Pro Portion etwa:

  • 865 kcal
  • 41 g Fett
  • 76 g Kohlenhydrate
  • 41 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 25 Minuten (zzgl. 20 Minuten Backzeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen. Währenddessen Brokkoli und Blumenkohl putzen und in kleine Röschen zerteilen. Dann in einem weiteren Topf vorgaren. Pasta und Brokkoli abgießen und gut abtropfen lassen. Rindfleisch gekocht in kleine Stücke schneiden. Pasta, Brokkoli und Rindfleisch vermischt in eine Auflaufform geben.
  2. In einem Messbecher Schmand, Sahne und Milch verrühren. Die Soße mit Salz, Pfeffer und ein wenig geriebener Muskatnuss abschmecken. Soße über den Auflauf gießen und alles mit dem geriebenem Käse bestreuen.
  3. Auflauf im auf 180 Grad Umluft vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang überbacken lassen, dann servieren.

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