Frischkäse-Brötchen in der Low Carb Version

Zutaten:

• 200 g Frischkäse, körnig, 0,8% Fett
• 45 g Flohsamenschalen
• 3 Stück Ei
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Backpulver

Zubereitung:

1. Alles außer 1 Eigelb in eine Schüssel geben und vermischen. 10 Minuten ziehen lassen.
2. In der Zwischenzeit den Backofen auf 160 Grad mit Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier bereitstellen.
3. 3-4 Brötchen aus der Masse formen und erstmal ca. 35 Minuten gemütlich backen.
4. Dann kurz herausnehmen und das übrige Eigelb mit einem Lebensmittelpinsel über den Brötchen verstreichen und mit Sesam berieseln. Dann nochmal ca. 15 Minuten in den Ofen.
5. Die letzten 5-10 Minuten mit der Grillfunktion bei 250 Grad befeuern. Aber immer im Auge behalten. Das geht dann am Ende schnell. Lecker!