Eierlikörtorte mit Kirschen

Zutaten:

100g Butter
100g Zucker
100g Schokoraspel -Vollmilch
2 Päk. Vanillezucker
1 Prise Salz
5 Eier
200g Haselnüsse
2 EL Rum
1 TL Backpulver
1 Glas Sauerkirschen

350ml Milch
50g Zucker

1 Pck. Puddingpulver Vanillegeschmack
1 Pck. Gelantine gemahlen
250ml Eierlikör
250ml Sahne
1 Pck. Sahnesteif

200ml Sahne
1 Pck. Vanillezucker

Zubereitung:

Schokolade fein reiben. Fett, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Eier trennen. Eigelb unter die Fett-Zucker rühren. Schokolade, gemahlene Haselnüsse, Rum und Backpulver zufügen und unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Nussmasse heben.Die Kirschen mit etwas Mehl bestäuben und auf dem Teig verteilen. Teig in eine Springform geben und im vorgeheizten Ofen (E: 175 Grad, Gas: Stufe 2) ca. 50 Min. backen.

Für die Eierlikörcreme die Gelatine nach Anweisung vorbereiten. Den Pudding nach Packungsanweisung zubereiten, aber mit nur 350 ml Milch und 50 g Zucker. Die Gelatine in den heißen Pudding rühren und diesen unter häufigem Rühren abkühlen lassen.

Wenn der Pudding zu gelieren beginnt, den Eierlikör unterrühren, dann die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und unterheben. Die Creme auf dem Boden verteilen und die Torte für mindestens 3 Stunden kaltstellen. Vor dem Servieren kann man die Torte dann noch mit Sahnetuffs verzieren.

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